石灰質の土壌。Quinta de Vale de Cavalosの樹齢50年の古樹葡萄を使用。
葡萄は手摘みされ、20kgの箱に入れられてセラーに運ばれ、酵母を添加せずに自然酵母のまま全房発酵させます。
樽を使わないモダンなステンレススティール内で18ヵ月間熟成。
無農薬栽培、自然酵母、自然発酵、

限りなくピンポイントにまで抑えた亜硫酸54.9mgがもたらす自然ワイン。

樽の力や後押しも無く、葡萄の力を自然に引き出したリタの挑戦的赤ワイン。
滑らかに口の中にすべるようにスムースに入り、口の中で丸いタンニンの果実味が膨らみ、咽を過ぎると綺麗な酸で余韻は長くも軽快、口の中ではドッシリしていた
ワインが途中からエレガントさが、増していく自然ワイン
デキャンティングで是非お楽しみください。